好吃、简单、易做家常菜的小秘密 – 中国美食网

今天推荐的是一本菜谱。这本书告诉你,原来家常菜也可以烧的这么好吃,这么美。放弃外卖吧,自己下厨,也是一件很美好、很满足的事情。  但是这不是一本平平常常的菜谱,而是把看似简单的家常菜从“大概会做”到“做得好吃”中蕴含的无数细节详细拆解的武功秘笈,美食大V田螺姑娘的压箱底儿菜谱。  40多道菜谱,每一道都有好多个让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀,经50万粉丝亲身验证,掌握了它们,你就分分钟和一般煮夫主妇拉开档次,让自己的“日日之食”变得完美。  简单易懂美味的家常菜做法,田螺姑娘敞亮透彻的文笔,图文并茂风格清新的装帧,简直可以作为枕边书收藏翻阅。  这是一本面向都市年轻人群体的美食书,文中收录了60道真正的家常菜的菜谱。对于做家常菜大多数人都具备一定基础,而会做到做好往往只差在几个关键步骤,这就是在本书的特点,告诉你做好家常菜的关键技能点。同时,这是一本有交流感的菜谱。做菜原本就不是一个程式化、生硬的过程,所以菜谱也不应只有冷冰冰的步骤图,所以本书的写作方式整体是叙述性的,即使对着菜谱做菜,也仿佛感觉作者在面对面与你交流。  说到家常菜,在一两年前我是完全不屑于写的,那个时候我还沉浸在写烤羊排、水波蛋之类的西餐菜谱里无法自拔,因为我觉得这些菜谱才有格调。而辣椒炒肉、糖醋排骨之类的家常菜,我从小就会做了,不就那么回事儿吗?实在是没什么好写的。甚至看到有人在微信号后台搜索“宫保鸡丁”的时候还有些生气——你难道看不到我的菜谱都有多高级吗?别老做什么宫保鸡丁!  而改变我这一观点的契机来先生,他实在算不上挑食,对我做任何新菜的尝试向来也都很支持。但是一个彻彻底底的“中国胃”摆在那里,西式的煎牛排和中式的烧牛腩比起来,筷子就不受控制地更青睐后者。嘴里不说什么,牛腩一定会被消灭得更快。我时常有些怒其不争,恨不得戳他的胸口:“你就不能吃得品位高一点儿?”傻的当然是我自己,说出西餐比中餐品位高这种话,现在真是想给当时的自己一巴掌。  虽然内心不情愿,但是总得有人捧场才能继续有动力下厨房。为了迁就先生的口味(也让餐桌上少剩点儿菜),我平时做饭时慢慢把中餐比例加大。不做不知道,原来那些自以为已经烂熟于心的家常菜做法,存在着这么大的提升空间!  不同品种和部位的肉分别要怎么切,同样的食材在不同的做法中要如何调味,一条鱼有多少种蒸法……越琢磨越有趣,越觉得有趣就越爱琢磨,原来我以前做的家常菜真的算不上水平有多高,实在是太骄傲自满了。  号的内容也慢慢地做了调整,发布了越来越多的家常菜菜谱。和以前发西餐菜谱后的反馈有一个非常明显的区别,那就是给我“交作业”的人更多了。大家都觉得家常菜取材容易,更容易接受也更容易上手,当然也就更想去学。  看到好多厨房新手慢慢做出看起来非常像模像样的菜式,有些已经会做饭的人觉得做菜“技能点”有所提升,觉得颇有成就感。甚至有很多住校的大学生把想吃的菜谱发给自己爸妈,指定寒暑假回家之后四川挖出50米大蟒蛇要吃这道菜,当他们把这样的家庭微信群聊天内容截图发给我时,看着都觉得好温馨。我们想要的家的感觉,不就是这样吗?家常、简单,但足够用心的菜肴。

俗话说,做一个男人难,当一个好男人更难。尤其伺候怀孕的老婆,时不时心情不好,男人理所当然首当其冲,是老婆的靶子。生完孩子后,有老妈,可以帮忙照顾老婆做月子;而我苦逼啊,父母都不在身边,老婆怀孕前怀孕后里外都要一把抓啊。不仅要挣钱还要照顾好老婆的生活起居,因此我这只有靠自己照顾老婆孩子了。每天忙上忙下,经典的三点一线生活~老婆坐月子,伺候起来当真不是省事的活呀。为了下一代一定要给老婆吃好,看她吃的多我也开心。至于花钱什么的我都不是太在意,只想把每一餐都做的有模有样。  辣椒炒肉片,怀孕后婆娘比较喜欢吃辣,辣椒炒肉片虽然她吃的不是太多,但是能把胃口打开。让每一顿饭吃的时候都能有个好的开始。  煮的鸡翅就没有放多少辣椒,这道菜不适合放辣子,我把鸡翅煮的很烂很烂,放在嘴里,稍微咀嚼就能把肉扯下来。而且炖了很久,比较入味。  把冰糖放锅里小火,用锅铲一直不停的搅动,至锅内糖全部熬化,呈棕红色微微翻泡时,加一碗开水进切,烧开后盛出备用!  小火,下肉慢慢煸炒,这个过程比较久,大概要十多分钟。只有把油都煸出来了,吃起才会肥而不腻!加水,加盐,鸡精,料酒。下入先头炒好的糖色,盖起,小火煨制一到一个半小时。  吃归吃,可是问题来了,媳妇只有1米5几,现在生完孩子130斤左右。整个人都快长圆了,之前才100斤左右,现在整天在家抱怨说我做的东西太好吃了,你们说我怎么办啊。关注微信号:yhmj1001(一壶名酒商城),做酱香型白酒我们是认真的。联系客服微信号:yhmj1000,新用户送500积分可抵现,还有更多活动……。酱香型白酒,健康的饮酒,逸壶名酒,茅台镇核心产区,喝好酒尽在微信号:一壶名酒商城(yhmj1001)。  茅台镇,酱香型,逸壶名酒。好喝就是逸壶名酒,喝好酒就是逸壶名酒,逸壶名酒就是好喝。尽在微信号:一壶名酒商城。