美食食谱:戚风蛋糕的做法

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“首先要跟大家说的是,蛋糕脱模脱得不太好,赶时间,着急脱模抓紧拍照,所以外观比较粗糙,请大家见谅。但是把蔬菜汁烤进蛋糕的思路还不错,大家通常是把菠菜,胡萝卜等蔬菜结合到蛋糕里,其实莴笋也很不错。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一,含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分,营养多多,能强身健体,防癌抗癌,排毒促消化,增强食欲,而且对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。把莴笋打成汁烤进蛋糕里,使蛋糕营养翻倍了,只是颜色浅一些,莴笋汁本来颜色清淡柔和,所以成品并不像菠菜汁的蛋糕那么绿。虽说视觉上虽说没有那么惊艳,但口感和味道都很棒,轻盈柔软,绵润清甜,美味可口,方法也是非常成功的戚风方子,不回缩不塌陷,值得跟大家分享一下。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋4个
  • 牛奶80克
  • 面粉100克
  • 低筋面粉80克
  • 莴笋汁60克
  • 植物油50克

辅料

辅料

  • 核桃油70克
  • 80克
  • 白醋适量
  • 适量