美食食谱:彩绘蛋糕卷的做法

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“情人节就快到了,如果你还没想到送啥礼物,不如试试这款充满着浓浓爱意的彩绘蛋糕卷。火红的蛋糕卷,恰似心中的热情。特别的麋鹿造型,眉眼间,无尽的爱。原方来自@慧绘美食记,图案做了改变。这个方子特别赞,我折腾了好久,蛋糕糊都没有消泡。”

“蛋糕体加入图案后,让整个蛋糕卷变得更加可爱迷人,中间卷入香滑的奶油,使蛋糕卷吃起来有可可香味的同时,有甜滑奶油香味,中和了可可的涩味。虽然这次蛋糕糊稍微稀了点,画出来的图案不太漂亮,但是整体上也可以接受,而且蛋糕松软好吃。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 蛋白4个
  • 60g
  • 蛋黄4个
  • 牛奶50g
  • 色拉油50g
  • 低筋面粉50g
  • 红曲粉10g
  • 热水20g
  • 竹炭粉2g
  • 可可粉2茶匙
  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉82克
  • 色拉油40ML
  • 50克
  • 细砂糖15克
  • 淡奶油150克

辅料

辅料

  • 淡奶油300g
  • 糖粉25g
  • 草莓适量
  • 玉米淀粉1茶匙
  • 粗砂糖10克
  • 热水20克

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度