美食食谱:番薯卷卷的做法

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“龙湾的白水乡下住着我的姨婆,姨婆还年轻的时候每天都会晒很多的番薯枣给我们当零食吃。特别是番薯高产时,走在村里面都能闻到阵阵的番薯枣儿的醇香。这次回温看到年老的姨婆,我就特想念儿时的那块番薯枣。晒着太阳,吃着番薯枣,啃着甘蔗,真是美极了。
好在现在自己的动手能力都还好,我还能玩上三分像的菜肴小吃,现在年假空闲,我就玩上了番薯枣会,没有太阳的味道,没有老家番薯枣独有的成色,却也是解馋的很哦。”

“1.蒸熟的番薯,和面粉一起和面,比较费力气哈呵呵;
2.活好的面团醒发时间最好长一点,这样面和番薯能充分融合
3.面团擀成面片,擀好的面片上倒油,涂抹均匀,然后撒盐 加香菜和葱末
4.将面片卷起来,切成小块,上蒸过15分钟
5.大蒜用热油泼一下,加酱油醋,做成蒜水,蒸好的卷卷,沾着蒜水吃,”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 地瓜500g
  • 番薯3个
  • 紫薯1个
  • 面粉适量

辅料

辅料